Соль нитритная

Соль нитритная для колбасы

Нитритная соль, является важным компонентом при приготовлении домашних колбас, сосисок и ветчины.

Она позволят придать пикантный вкус мясным изделиям, преобразить внешний вид и продлить срок годности готового продукта.

• Мясо становится насыщенно розового цвета и очень аппетитно выглядит, что очень важно при приготовлении колбасных изделий и ветчины
• Приостанавливается процесс окисления жиров, которые могут значительно ухудшить вкус мясного продукта
• Изменяется состав волокон, колбасная продукция становится более нежной по восприятию
• Подавляется патогенная микрофлора, существенно снижается риск развития ботулизма и продлевается период свежести  мясных продуктов.

Строго соблюдать дозировку! Рекомендуемая пропорция 0,5-0,6%  от общей массы мясной продукции (например, фарша для колбасы), но не более 2%.

Для мясного производства!