Соль нитритная
Соль нитритная для колбасы
Нитритная соль, является важным компонентом при приготовлении домашних колбас, сосисок и ветчины.
Она позволят придать пикантный вкус мясным изделиям, преобразить внешний вид и продлить срок годности готового продукта.
- Мясо становится насыщенно розового цвета и очень аппетитно выглядит, что очень важно при приготовлении колбасных изделий и ветчины
- Приостанавливается процесс окисления жиров, которые могут значительно ухудшить вкус мясного продукта
- Изменяется состав волокон, колбасная продукция становится более нежной по восприятию
- Подавляется патогенная микрофлора, существенно снижается риск развития ботулизма и продлевается период свежести мясных продуктов.
Строго соблюдать дозировку! Рекомендуемая пропорция 0,5-0,6% от общей массы мясной продукции (например, фарша для колбасы), но не более 2%.
Для мясного производства!
- Цена: 100 руб.
